Hogaza de pan con tomates y salchichas

Hogaza de Pan con Tomates al horno y Salchichas.

 

1K de tomates

1k de Salchichas

¼ de costilla

6 Blanquets

6 morcillas

¼ de panceta

hojas de laurel

tomillo, romero

150 gr de aceitunas

aceite  sal

dientes de ajo.

1 hogaza de pan.

 

 

En una placa de horno dispondremos un lecho con la panceta cortada muy fina, la regaremos con un poco de aceite y la introduciremos en el horno hasta que este un poco crujiente.

Añadir la mitad de las hojas de laurel, tomillo y romero, dar unas cuantas vueltas y colocar los tomates  de forma ordenada en la bandeja, introducir en el horno durante unos quince minutos, pasado ese tiempo le daremos unas cuantas vueltas con el fin de que se rompan pero no en exceso, colocar las salchichas, blanquets, morcillas  y la costilla, añadir el resto de hierbas aromaticas, asi como las aceitunas  y volver a introducir en el horno durante una hora aproximadamente a 180º.

Servir sobre una hogaza de pan cortada por la mitad a la que habremos quitado parte de la miga.

De forma optativa lo podemos acompañar con ajoaceite, servido aparte